80%以上都不懂咖啡

粕谷哲4:6咖啡沖煮法

沖煮咖啡真的太多門派，對於一個超新手來講真的很難入門，問咖啡師這類型問題，永遠得到答案都是 #模擬兩可。

這個也行、那樣也可以，沒有絕對答案。

但也因為這個沒有絕對答案，常使得人一頭霧水，也間接澆滅扼殺了許多人，想更深一步了解咖啡的念頭。

咖啡師們常感嘆在台灣喝咖啡人口，大約有80%以上都 #不懂咖啡，且大部分都侷限於滿足便利超商跟大型連鎖咖啡店。

為何淪落為這副模樣，其實最大原因在於咖啡師們，沒有讓消費者產生樂趣。
講了一大堆自己經驗談，但卻總是沒有系統性的解說，對於還處於 #木舌頭階級，不懂判別的消費者永遠都是有聽沒有懂。

粕谷哲把一切都系統性簡化的很清楚詳細，對於做法的可複制性非常看重，咖啡師們大多真的 #只關心自己的技術和能力，卻忽視了對消費者和家庭咖啡師們的教育和培訓。

又說到當聽到顧客說，我做的咖啡比他在家做的好喝很多時，我感到非常難過。
為了讓所有人了解如何才能像他一樣沖泡咖啡，這點努力研發出系統性建議沖泡法，而且還獲獎了！

這是多麼了不起的一種肯定與成就啊！！

#有系統性的教學沒有對錯，但對初學入門者根本就是很棒的一門簡單基礎知識。

就像對於髮型上的我來講，一直致力於讓客戶可以在家就能輕易複製我整理出的成果，而對於裁剪方式一直很認真鑽研調整一樣。

雖然在髮型上無法公式化的教導你該如何裁剪，但至少讓我們在咖啡路上共同成長吧！